近日，蜜雪冰城因使用过期乳制品制作饮料的事件引发广泛关注。据报道，部分门店存在将过期乳制品重新用于制作奶茶、冰淇淋等饮品的行为，严重违反食品安全规范。更令人担忧的是，这些使用过期原料制作的饮品在售出后一小时内频频出现“爆炸”现象，即饮料在密封杯内产生大量气体导致包装膨胀甚至破裂，对消费者构成安全威胁。
调查显示，该问题根源在于乳制品及乳品原料批发环节的监管缺失。部分供应商为降低成本，将临近保质期或已过期的乳制品以低价流向饮料店，而门店在原料验收和储存管理上存在明显漏洞。过期乳制品中的微生物大量繁殖，不仅会导致饮品变质，更会在特定条件下产生气体，造成所谓的“爆炸”现象。
专家指出，乳制品过期后蛋白质和脂肪会发生分解，产生有害物质并滋生致病菌。消费者饮用后可能引起胃肠道不适甚至食物中毒。而饮品包装内的气压增大不仅会造成泄漏，在极端情况下可能导致容器爆裂，存在物理伤害风险。
目前，相关部门已介入调查，要求蜜雪冰城全面整改其供应链管理和门店操作规范。食品安全无小事，这一事件再次敲响警钟：餐饮企业必须严格把好原料关，建立健全的追溯体系，而消费者在购买饮品时也应提高警惕，注意观察饮品状态和包装完整性。
建议消费者若发现饮品有异常气味、味道或包装膨胀等情况，应立即停止饮用并向监管部门举报。只有企业、监管部门和消费者共同努力，才能构建更安全的食品消费环境。
